Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, nổi bật với lớp da gà vàng giòn, thịt mềm ngọt bên trong hòa quyện cùng nước mắm đậm đà, thơm lừng khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn rất dễ chế biến với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ. Dù là bữa ăn hằng ngày hay dịp đặc biệt, gà chiên nước mắm luôn là lựa chọn hấp dẫn cho cả nhà. Nếu bạn đang muốn tìm cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng, thì đừng bỏ qua những chia sẻ chi tiết từ tiectainha.vn trong bài viết dưới đây. Cùng vào bếp và khám phá bí quyết giúp món ăn thêm tròn vị, giòn ngon mà ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngợi!
Cách làm gà chiên nước mắm đơn giản nhất
Cách làm gà chiên mắm không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự khéo léo để thịt gà giòn bên ngoài, mềm bên trong và thấm đều nước mắm. Đây là món ăn đậm đà, thơm lừng, rất được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 5 cánh gà (đùi gà)
- 2 muỗng canh muối, 1 củ gừng, 10ml rượu trắng
- 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- Gia vị 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt .
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Dùng thịt gà đã chuẩn bị rửa sạch với muối, gừng, rượu trắng để khử mùi hôi từ thịt gà sau đó đem để ráo.
Bước 2: Ướp gia vị cho cánh gà
Ướp cánh gà với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt tiêu xay, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, cắt bỏ vào một ít lát rừng cho vào khi ướp để được thơm hơn. Để cánh gà nhanh thấm gia vị có thể cắt thịt gà và ướp trong 15 phút.
Bước 3: Chiên cánh gà
Cho chảo lên bếp và cho vào một lượng dầu ăn ngập cánh gà khi chiên, đợi cho dầu nóng thì cho cánh gà vào. Khi chiên nhận thấy da vàng giòn thì vớt cánh gà ra đĩa.
Bước 4: Làm sốt nước mắm
Dùng chảo sau khi chiên cánh gà đã xong đổ bớt phần dầu ra. Sau đó cho tỏi băm vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Một lưu ý nhỏ để làm gà chiên nước mắm ngon hơn khi pha với nước mắm và đường theo tỉ lệ bằng nhau cho vào chảo khuấy đều đến khi kẹo lại, tránh không để đường quá nhiều khiến cho cánh gà bị cháy.
Bước 5: Cho cánh gà vào cùng nước mắm
Cho cánh gà đã chiên vào chảo đảo đều tay với nước mắm, đường, tỏi. Khi nhận thấy cánh gà thấm đều với nước mắm thì đã hoàn thành một món ăn. Với công thức làm gà chiên nước mắm đơn giản bạn có thể làm tại nhà để thưởng thức.
Công thức làm gà chiên nước mắm với hành tây
Cách làm gà chiên nước mắm với hành tây dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn thơm ngon, đậm đà chỉ trong vài bước đơn giản. Đây là một trong những món nhậu đãi khách ngon miệng với sự kết hợp giữa gà giòn rụm và hành tây mềm ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 4-5 cánh gà (đùi gà)
- 2 củ hành tây, 2 ớt trái, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng canh muối, 20ml rượu trắng
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt hành tây thành các khoanh lát mỏng, ớt cần cắt thành các khúc nhỏ. Rửa cánh gà với muối và rượu trắng để khử mùi hôi sau đó để ráo.
Bước 2: Chiên cánh gà
Dùng thịt gà đã rửa sạch lăn đều với bột chiên giòn. Sau đó bật chảo và cho dầu ăn vào đến khi dầu thật nóng thì cho cánh gà vào chiên, khi thấy cánh gà vàng giòn vớt ra cho vào dĩa.
Bước 3: Cho cánh gà vào nước mắm
Sử dụng chảo đã chiên cánh gà xong giữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đối với công thức làm gà chiên nước mắm với hành tây cần sử dụng phần đường và nước mắm theo tỉ lệ 1:2, khuấy đều hỗn hợp cho tương ớt và ớt cắt sẵn đã chuẩn bị vào chảo đun đến khi thấy sốt nước mắm sệt lại cho cánh gà vào đảo đều và tắt bếp.
Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được độ giòn ngon hấp dẫn. Với công thức nấu ăn ngon này, món ăn trở nên lành mạnh hơn mà không mất đi hương vị đặc trưng.
Nguyên liệu
- 4-6 cánh gà (đùi gà)
- 3 củ hành tím, tỏi, 1 nhánh hành lá
- Gia vị 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường muối, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn .
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà cần rửa sạch và để ráo nước. Hành tím và tỏi tách vỏ và băm nhuyễn, hành lá cắt bỏ phần rễ đem rửa và cắt thành các khúc nhỏ.
Bước 2: Chiên cánh gà với nồi không dầu
Dùng cánh gà đã ráo nước xếp vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ chiên 180 độ trong thời gian 20 phút. Trong thời gian 10 phút đầu thì mở nồi ra và trở mặt gà để cánh gà chín đều các mặt.
Bước 3: Làm nước mắm
Cho chảo lên bếp và cho một 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cho một chén nhỏ nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều đến khi đường tan.
Bước 4: Cho gà vào lắc đều với mắm sốt
Sau 20 phút gà đã chín mang ra và cho vào nước sốt đảo đều tay cho đến khi nước sốt sệt lại. Cuối cùng là có thể thưởng thức món gà vàng giòn ngon.
Các món có thể ăn kèm với gà chiên nước mắm
Sau khi đã thực hiện theo đúng cách làm gà chiên nước mắm đã hướng dẫn thì bạn sẽ tiến hành thưởng thức thành phẩm đã hoàn thành. Tuy nhiên, để giúp bữa ăn được ngon hơn thì cần có món ăn kèm hợp lý. Các món được ăn kèm với thịt gà chiên nước mắm rất đa dạng, giúp bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Một số món phổ biến có thể kết hợp cùng như cơm trắng nóng hổi là món ăn đơn giản nhưng làm nổi bật hương vị đậm đà của gà chiên nước mắm.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống, kim chi hay dưa chua để cân bằng vị béo và tạo cảm giác không ngán. Nếu muốn bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, hãy bổ sung thêm canh rau hoặc súp đơn giản. Các món ăn kèm không chỉ giúp tăng hương vị mà còn làm cho mâm cơm gia đình thêm trọn vẹn. Việc lựa chọn đúng món ăn kèm với gà chiên nước mắm sẽ giúp bạn có được một bữa ăn ngon miệng và hài hòa hơn.
Xem thêm: 3 cách làm chả giò chay giòn rụm, thơm ngon dễ làm tại nhà
Kết luận
Trên đây là cách làm gà chiên nước mắm đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc. Để món ăn đạt được hương vị thơm ngon đúng chuẩn, bạn nên chú ý kỹ ở bước chiên gà, cần đảm bảo lớp da vàng giòn nhưng không làm khô phần thịt bên trong. Món gà chiên nước mắm không chỉ hấp dẫn bởi vị mặn ngọt đậm đà mà còn bởi lớp vỏ giòn rụm và mùi thơm nức mũi, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
