Công thức làm bánh sữa tươi chiên đang là chủ đề được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai mê các món ăn vặt thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, món bánh này mang đến hương vị béo ngậy từ sữa, lớp nhân mềm mịn kết hợp cùng lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, tạo nên trải nghiệm thưởng thức khó cưỡng. Không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà người lớn cũng mê mẩn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ giòn tan đặc trưng. Hãy cùng tiectainha.vn khám phá 4 cách làm bánh sữa tươi chiên siêu dễ ngay tại nhà để thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé!
Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn
Để thưởng thức món bánh sữa tươi chiên giòn rụm, thơm béo hấp dẫn, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn cách làm đơn giản dưới đây. Với vài nguyên liệu cơ bản và chút thời gian, bạn sẽ có ngay món bánh ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
- 50g bột mì đa dụng
- 100g bột mì chiên xù
- 50g bột bắp
- 600ml sữa tươi không đường
- 90g đường
- 200ml dầu ăn
- 100ml nước lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu hỗn hợp với sữa tươi
Cho vào nồi 600ml sữa tươi không đường, 50g bột bắp, 70g đường sau đó bật lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
- Dùng khuôn đựng sau đó lót 1 lớp nilon lên và thoa lên một lớp dầu ăn ngay sau đó cho hỗn hợp bột sữa đã nấu vào khuôn và dùng muỗng dàn đều mặt. Khi đã dàn đều mặt dùng màng bọc thực phẩm bọc lại kín sát mặt bột.
- Cho bánh vào tủ mát khoảng 7 tiếng đến khi bánh cứng. Sau khi bánh đông lấy ra và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 3: Pha bột chiên giòn
Cho vào tô 100ml nước lọc, 50g bột mì, 20g đường khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Chuẩn bị bột chiên xù cho vào một đĩa để dễ dàng lăn bánh chiên.
Bước 4: Lăn bánh qua bột
Lăn đều bánh qua phần bột chiên sau đó lăn thêm một lớp bột chiên xù bên ngoài để giúp bánh giòn hơn.
Bước 5: Chiên bánh
Cho vào chảo một lượng dầu ăn và đun sôi, khi dầu sôi cho bánh vào chiên đến khi bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho vào đĩa. Với cách làm món sữa tươi chiên giòn cực kỳ đơn giản là bạn có thể thưởng thức món bánh sữa tươi chiên nóng hổi giòn tan.
Công thức bánh sữa tươi chiên không cần trứng
Ngoài cách làm bánh sữa tươi chiên giòn ra thì bạn cũng có thể làm bánh sữa tươi không cần trứng. Công thức nấu ăn ngon sẽ được chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây.
Nguyên liệu
- 600ml sữa tươi không đường
- 70g bột bắp
- 95g đường
- 100g bột mì đa dụng
- 100g bột chiên xù
- 120ml nước lọc
- 500ml dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu bột bánh
- Cho vào nồi 70g bột bắp, 65g đường, 600ml sữa tươi không đường và khuấy cho hỗn hợp hòa tan.
- Sau đó cho nồi lên bếp và bật lửa nhỏ khuấy trong 8 phút, khi thấy bột sệt lại thì ngừng nấu và cho vào khuôn đã quét một lớp dầu ăn. Cuối cùng là đem khuôn bột để trong ngăn mát với thời lượng 3 tiếng.
Bước 2: Làm bột nhúng để chiên
Cho vào tô 100g bột mì, 30g đường, 120ml nước lọc rồi khuấy đều đến khi thấy bột hòa tan.
Bước 3: Chiên bánh sữa tươi
- Khi đủ 3 tiếng làm lạnh mang bột bánh cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó cho bột đã cắt thành khúc vào bột nhúng và lăn thêm qua bột chiên xù.
- Sau đó bạn bắt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi cho bột bánh vào và chiên, khi thấy bánh chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho vào dĩa.
Cách làm bánh sữa tươi chiên bằng bột mì
Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn bằng bột mì sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn với lớp vỏ ngoài cùng được chiên vàng giòn trông rất bắt mắt. Để biết rõ hơn về món bánh này thông tin sau đây sẽ giúp bạn thực hiện.
Nguyên liệu
- 440ml sữa tươi không đường
- 50g bột mì đa dụng
- 3 quả trứng gà
- 200g bột chiên xù
Cách thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh
Cho vào tô 70g đường và tách 2 quả trứng gà vào sau đó khuấy đều cho đường tan. Khi nhận thấy đường đã hòa tan hết, tiếp tục cho thêm 50g bột mì và sữa tươi không đường và khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
Bước 2: Làm đông hỗn hợp bánh sữa tươi
- Cho chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp bột bánh vào chảo, lưu ý nên bật lửa nhỏ trong 10 phút và khuấy cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
- Chuẩn bị một khuôn đổ bột bánh, trước khi đổ bột vào khuôn cần quét 1 lớp dầu ăn rồi sau đó cho bột vào và dàn đều mặt bánh. Cuối cùng là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lên rồi đem cho vào tủ cấp đông trong 90 phút.
Bước 3: Nhúng bột bánh
Khi đủ thời lượng cấp đông 90 phút bạn lấy khuôn bánh ra và cắt thành từng khúc vừa ăn. Dùng 1 quả trứng tách ra cho vào chén khuấy đều và nhúng từng miếng bột bánh vào chiên và lăn thêm một lớp bột chiên xù.
Bước 4: Chiên bánh sữa tươi
Bắt chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ, đến khi thấy dầu sôi thì bạn cho từng khúc bột bánh đã cắt vào chiên, lưu ý bạn nên chiên với ngọn lửa nhỏ để cho bánh được chín đều hơn. Khi nhận thấy bánh đã chín đều các mặt thì vớt ra cho vào dĩa.
Công thức làm bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây
Làm bánh sữa tươi chiên bằng bột khoai tây sẽ giúp món ăn của bạn trở nên thơm hơn và bánh được giòn ngon. Hãy tham khảo cách làm bánh sữa tươi bằng bột khoai tây dưới đây để cùng tận hưởng hương vị.
Nguyên liệu
- 660ml sữa tươi không đường
- 4 muỗng canh bột khoai tây
- 100g đường
- 95g bột chiên tempura
- 240ml nước lọc
- 1 ít vụn bánh mì
- 500ml dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu hỗn hợp bột
Cho vào chảo 660ml sữa tươi không đường, 4 muỗng canh bột khoai tây, 100g đường khuấy đều hỗn hợp với lửa nhỏ trong 10 phút. Khi nhận thấy bột sệt lại thì đổ ra khuôn sau đó để trong tủ mát 3 tiếng.
Bước 2: Chiên bột
- Khi đã đủ thời gian làm lạnh, mang bột ra và cắt thành các khúc vuông vừa ăn.
- Sau đó cho vào 240ml nước lọc và 95g bột chiên tempura khuấy đều khi hỗn hợp hòa tan.
- Tiếp theo cho các khúc bánh đã cắt vào vào hỗn hợp bột đã khuấy và lăn thêm qua 1 lớp bánh mì vụn.
- Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vào đun sôi khi thấy dầu đã sôi thì cho vào chiên đến khi thấy bánh sữa đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho vào dĩa.
Xem thêm: Cách làm bánh tart trứng chuẩn vị Hong Kong chỉ trong 30 phút
Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh sữa tươi chiên
Để có món bánh sữa tươi chiên giòn ngon miệng dễ làm tại nhà thì bạn cần lưu ý đến những vấn đề sau đây:
- Sử dụng cân đối tỉ lệ bột và sữa, trường hợp tỉ lệ cân đối bột và sữa không hợp lý sẽ làm cho bánh bị mềm và khô. Vậy nên hãy thực hiện trộn dần bột vào sữa để kiểm tra độ đặc sao cho hỗn hợp bánh phải đặc nhưng vẫn dễ dàng múc.
- Để làm bánh sữa tươi được béo thơm hơn bạn nên lựa chọn các loại sữa tươi không đường nguyên chất chưa tách kem.
Xem thêm: Công thức làm bánh bông lan béo thơm, mềm tan trong miệng
Kết luận
Tóm lại, cách làm bánh sữa tươi chiên không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian, bạn đã có ngay món bánh giòn rụm bên ngoài, mềm mịn thơm béo bên trong, cực kỳ hấp dẫn. Món bánh sữa tươi chiên không chỉ phù hợp làm món ăn vặt hàng ngày mà còn là điểm nhấn tuyệt vời trong những buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công món bánh sữa tươi chiên tại nhà.
