Một bát canh nóng hổi, thơm lừng với vị chua nhẹ từ cà chua hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần tròn vị. Món canh này không chỉ dễ ăn, dễ nấu mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Dù bạn là người bận rộn hay chỉ mới bắt đầu vào bếp thì vẫn có thể thực hiện món ăn này một cách nhanh chóng với vài bước cơ bản. Nội dung bài viết hôm nay, tiectainha.vn sẽ hướng dẫn 5 cách nấu canh trứng cà chua ngon miệng và không bị tanh ngay dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu canh trứng cà chua (canh mây)
Canh trứng cà chua (còn gọi là canh mây) là món ăn quen thuộc với cách nấu đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà, bổ dưỡng. Cùng khám phá hướng dẫn các nấu canh trứng cà chua chi tiết dưới đây để có ngay món canh thơm ngon, đẹp mắt cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
- 2 quả trứng (trứng gà hoặc trứng vịt tùy thích)
- 1 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ muỗng canh dầu ăn
- Gia vị (2 muỗng canh muối/ 2 muỗng cà phê hạt nêm/1 muỗng cà phê tiêu xay)
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tách 2 quả trứng cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đánh trứng cho tan.
- Cà chua mua về rửa sạch cắt múi cau.
- Hành tím lột vỏ rửa sạch rồi cắt lát.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Bắt nồi lên bếp cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Tiếp đến cho cà chua vào xào khoảng 1 phút cho cà chua chín.
- Sau đó cho vào nồi 1 tô nước dùng cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm đậy nắp và đun sôi. Nước sôi thì cho từ từ trứng đã đánh vào nồi khuấy nhẹ sau đó tiếp tục đun sôi canh thêm 3 phút thì tắt bếp cho tiêu xay và hành lá. Vậy là món canh trứng cà chua đã hoàn thành.
Cách nấu canh mây chay
Canh mây chay là món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng với vị ngọt tự nhiên từ rau củ và đậu hũ non, rất thích hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn đổi vị. Hãy cùng khám phá công thức món chay dưới đây để mang đến bữa canh chay ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu
- 1 miếng đậu hũ non
- 100g tàu hũ ky lá tươi
- 100g nấm kim châm
- 3 quả cà chua
- Gia vị (1 muỗng cà phê hạt nêm chay/ 1 muỗng canh nước mắm chay/ 1 muỗng cà phê muối/ 1 muỗng cà phê đường )
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua khi mua về rửa sạch cắt thành múi. Nấm kim châm rửa sạch.
- Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó bạn cho đậu hũ non vào máy xay sinh tố, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột nghệ và xay nhuyễn.
- Tàu hũ ky tươi rửa qua 2 lần nước muối pha loãng để giúp cho tàu hũ được sạch hơn và rửa lại 1 lần với nước lọc sau đó cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Bắt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi cho tỏi vào phi sau đó cho cà chua vào xào khoảng 1 phút.
- Tiếp đến thêm 1.5 lít nước, tàu hũ ky lá tươi vào và nấu sôi khoảng 10 phút.
- Khi nấu đủ 10 phút bạn múc từng muỗng đậu hũ xay nhuyễn bỏ vào nồi để yên một lúc để mây chay nổi lên.
- Thấy mây chay nổi lên bạn cho nấm kim châm vào nồi nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm chay nêm nếm vừa ăn thì đun sôi thêm 2 phút và tắt bếp.
Cách nấu canh cà chua trứng thịt bằm
Canh cà chua trứng thịt bằm là một trong các món canh ngon, dễ nấu nhưng lại rất đậm đà và bổ dưỡng. Cùng theo dõi cách nấu canh trứng cà chua dưới đây để mang đến bữa cơm ấm cúng, trọn vị cho gia đình.
Nguyên liệu
- 150g thịt heo bằm
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: ½ Bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím lột vỏ cắt lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch cắt múi cau.
- Lấy 1 quả trứng đập ra tô rồi dùng đũa đánh tan.
Bước 2: Xào thịt bằm và cà chua
Bắt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, khi hành tím đã thơm cho 150g thịt băm vào nồi xào cho săn lại thêm 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều tiếp theo cho cà chua đã cắt vào xào với thịt bằm đến khi cà chua chín.
Bước 3: Nấu trứng với canh cà chua
- Cho trứng đã đánh tan vào nấu cùng với cà chua và thịt rồi khuấy đều tay.
- Sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối sao cho vừa ăn. Khi canh chín thì cho hành lá vào và tắt bếp. Với 3 bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh cà chua trứng hấp dẫn.
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bò
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của cà và độ mềm mịn của trứng, tạo nên món canh bổ dưỡng và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng
- 150gr thịt bò xay
- 3 nhánh hành lá, 2 củ hành tím, 2 củ tỏi
- Gia vị 2 cà phê muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Hành lá, hành tím rửa sạch băm nhỏ.
- Tỏi rửa sạch đập dập.
- Thịt bò xay bạn ướp với 1 muỗng canh đường, ½ muỗng muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, ít hành tím và hành lá tỏi đập dập ( ướp trong thời gian 15 phút ).
- Đập trứng ra chén và khuấy cho tan.
Bước 2: Xào thịt bò
Bạn bắt nồi lên bếp thêm một ít dầu ăn vào đun sôi, khi thấy dầu đã sôi cho hành tím vào phi thơm tiếp đó cho thịt bằm vào xào.
Bước 3: Nấu canh cà chua trứng thịt bằm
Tiếp đến bạn cho nước dùng vào ( với nước dùng bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu phần ăn ) đun sôi, khi nước sôi thì cho cà chua vào nấu đến khi cà chua mềm. Sau đó bạn đổ phần trứng đã chuẩn bị vào nồi canh và khuấy đều tay rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Canh trứng cà chua đậu phụ là món ăn thanh mát, dễ tiêu hóa với hương vị nhẹ nhàng và giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá cách nấu canh trứng cà chua với đậu phụ đơn giản dưới đây để mang đến bữa canh ngon lành cho cả nhà.
Nguyên liệu
- 3 quả cà chua
- 2 miếng đậu phụ
- 1 quả trứng gà
- 20g hành lá
- 10g ngò rí
- 10g hành tím
- ½ muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị (2 muỗng cà phê bột canh/1 muỗng cà phê hạt nêm/1 muỗng cà phê bột ngọt)
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ mua về rồi rửa sạch và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch cắt lát dày khoảng 1/3 đốt tay.
- Hành lá đem cắt nhuyễn.
- Hành tím lột vỏ cắt lát.
Bước 2: Xào sơ cà chua
- Bắt chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm.
- Khi hành tím thơm bạn cho cà chua vào và xào đến khi cà chua vừa chín nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột canh đảo đều để cà chua thấm gia vị, sau đó hạ nhỏ lửa để cà lên màu đẹp.
Bước 3: Nấu canh cà chua đậu phụ
- Khi cà chua đã có màu đẹp cho vào 300ml nước lọc và vặn lửa to để cho nước mau sôi.
- Sau khi nước đã sôi bạn nêm vào chảo 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt khuấy đều và cho phần đậu phụ đã cắt nhỏ vào để đậu được thấm gia vị.
- Kế đến đánh 1 quả trứng vào chảo và khuấy nhẹ nhàng cho trứng tan.
- Cuối cùng cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào nồi sau đó tắt bếp và cho hành lá vào đảo đều rồi múc ra tô.
Lưu ý khi nấu canh trứng cà chua
Để áp dụng cách làm canh cà chua trứng trở nên thơm ngon và không bị tanh bạn nên xào cà chua khoảng 30 giây trước khi cho nước vào. Để trứng nổi vân đẹp mắt không bị nát thì khi cho trứng vào hãy để yên trong khoảng 5 giây rồi khuấy nhẹ.
Lưu ý: không nên nấu trứng quá lâu vì sẽ làm trứng bị cứng và khô thời gian nấu lý tưởng khoảng 2-3 phút. Với món canh này bạn cần cân nhắc theo chế độ ăn hợp lý tránh sử dụng thường xuyên có thể ảnh hưởng đối với sức khỏe.
Xem thêm: Nước luộc gà nấu canh gì thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn
Kết luận
Không cần quá nhiều nguyên liệu hay thao tác cầu kỳ, cách nấu canh trứng cà chua vẫn luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn đơn giản mà đủ chất. Món canh này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Với những mẹo nhỏ trong quá trình chế biến, bạn hoàn toàn có thể nâng tầm món ăn quen thuộc này thành một món canh hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn với công thức nấu canh trứng cà chua và mang đến cho người thân những bữa ăn thật tròn vị.
